Xylitol (CAS-nr. 87-99-0) er en naturlig forekommende pentosesukkeralkohol med den kjemiske formelen C₅H₁₂O5. Det er mye funnet i frukt (som jordbær og plommer), grønnsaker (som blomkål) og planter som bjørk og maiskolber. Det kan produseres ved hydrogeneringsreduksjon av hydrolysert plantefiber.
Som sukkererstatning har xylitol en sødme som kan sammenlignes med sukrose (ca. 1:1), men har lavere kalorier (2,4 kcal/g) og har en særegen forfriskende smak. Fordi det absorberes sakte av kroppen, krever det mindre insulin, og dens glykemiske indeks (GI) er bare 7 (sammenlignet med 65 for sukrose), noe som gjør den egnet for diabetikere.
Xylitol, som et multifunksjonelt naturlig søtningsmiddel, har blitt brukt på en rekke felt: I næringsmiddelindustrien er det ikke bare et kjernesøtningsmiddel i sukker-fri tyggegummi, godteri og drikkevarer, men det er også mye brukt i lav-kaloriis og bakevarer for å erstatte tradisjonelle sukkerarter; i det farmasøytiske feltet brukes den lave glykemiske indeksen til å utvikle mat spesielt for diabetes, mens den fungerer som en antibakteriell ingrediens i nesespray for å hemme patogenkolonisering og som en stabilisator i intravenøse næringsløsninger; i den daglige kjemiske industrien er dens anti-kariesegenskaper integrert i munnpleieprodukter som tannkrem og munnvann, og dens hygroskopiske og fuktighetsgivende funksjoner brukes på hudpleieprodukter som leppepomade; i industrisektoren brukes xylitol som et råmateriale for å syntetisere myknere og miljøvennlige overflateaktive stoffer, og demonstrerer fullt ut dens tverrindustrielle verdi innen sunt forbruk og grønn produksjon.
Produktspesifikasjoner og egenskaper
- Kjemisk formel: C5H12O5;
- Molekylvekt: 152,146;
- CAS-registernummer: 87-99-0;
- Smeltepunkt: 94 til 97 grader;
- Flammepunkt: 261,9 grader ;
- Renhet: 99%;
- Utseende: Hvitt pulver;
- Deteksjonsmetode: High Performance Indication (HPLC);
- Standard: USP (USAs patent- og varemerkekontor).
Produktutvikling og applikasjon
I henhold til mitt lands "Hygienic Standard for the Use of Food Additives" (GB2760-1996), kan xylitol erstatte sukker i godteri, bakverk og drikker etter behov for normal produksjon. Etiketten skal indikere at den er egnet for diabetikere. I faktisk produksjon kan xylitol brukes som søtningsmiddel og fuktighetsbevarende middel. Anbefalt bruk i mat er: sjokolade, 43 %; tyggegummi, 64%; syltetøy og gelé, 40%; ketchup med smak, 50%. Xylitol kan også brukes i kondensert melk, fløtekaramell og mykt godteri. Når det brukes i bakverk, forårsaker det ikke bruning. Når det kreves bruning i bakverk, kan en liten mengde fruktose tilsettes. Xylitol hemmer gjærvekst og gjæringsaktivitet, derfor er det ikke egnet for bruk i fermentert mat.
Hvorfor velge oss:
Vi gir førstehåndskilder-. garanterer konkurransedyktige priser og kvalitet. Vi kan arrangere forsendelse samme dag som du legger inn en bestilling, noe som sikrer produktkvalitet og stabil levering, slik at vi kan samarbeide som leverandører.
